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⎮前言：魚油是什麽？
大家都知道魚油對成長發育有非常多好處，經過非常多研究發現魚油在心血管疾病方面有特別的功效，可以有效降低心血管疾病，降低猝死，血壓不穩，及動脈硬化等症狀。不僅如此，魚油也有抗血栓、抗發炎的優點，可以有效降低三酸甘油酯。研究發現魚油中最珍貴的成分是Omega3，它是一種多元不飽和脂肪酸，這種脂肪酸是由EPA（幫助新陳代謝、降低三酸甘油酯、抗凝血作用。）與DHA（促進腦部神經、保護眼睛抵抗光線、提升專注力。）所組成。 因爲EPA與DHA在人體中合成的速度很慢，所以額外攝取魚油是非常重要的。
⎮魚油的8大好處一次看完
有效降低三酸甘油酯 魚油中的EPA與DHA可以幫助肝臟減少合成三酸甘油酯，并且提升血漿中的脂蛋白脂酶。
促進新陳代謝 Omega3為人的必要脂肪酸，人體無法製造，屬於好的脂肪酸，適時補充有助於新陳代謝、調整體質。
有效調節及降低高血壓 研究發現，魚油中的Omega3能讓高血壓患者的收縮壓。
減少心律不整 Omega3有可能可以預防心房顫動所引起的心律不整。
維持血液流通順暢 魚油中的EPA能抑制血小板凝集，同時可以活化血管內皮細胞的舒張因子。
減低血栓、中風，腦心梗塞，以及心臟衰竭的風險 EPA能增加膽固醇代謝速度，有助血脂、血膽固醇調節，降低心血管疾病發生風險。
保護眼睛 魚油中的DHA與葉黃素一起搭配，有助於日常保養，維持眼睛晶亮，抵擋強光。
維持好心情 人的心情有研究顯示與Omega3裡面的EPA有關，純EPA或超過60%以上可能有顯著效果。
⎮2個方法教你判斷魚油的新鮮度
直接聞聞看魚油是不是又腥臭味 不確定食物是否新鮮時，人類會本能地先透過嗅覺偵測，這個方法也同樣適用於判斷魚油是否新鮮，這也是最快速，最直接最簡單的方法。
看是否具有國際組織機構IFOS（International Fish Oil Standards）的新鮮度認證 但如果買到有添加香料、或者調味劑的魚油，有時候魚油的魚腥味或者腐臭味會被掩蓋住，這時候則是需要更專業的方法來判斷魚油的新鮮度。 也就是專業的國際公正的第三方魚油檢測及認證的組織機構IFOS（International Fish Oil Standards）所認證的魚油。 透過總氧化值 （TOTOX）來判斷魚油的新鮮程度：TOTOX愈低表示魚油愈新鮮。
➧ 魚油濃度越高越好？解開魚油濃度的迷思！
魚油市售產品包羅萬象，「補充魚油濃度越高就越好？」其實選擇時，濃度適合每日所需不多不少剛剛好才是事宜的，補充過量也會對身體造成負擔。魚油的吃法建議應注意劑量與餐後補充較佳。普通人攝取魚油，安全、可靠的劑量應為EPA和DHA加總每天應不超過2克，如果需要更高的魚油攝取量，就應該有臨床醫師的診斷下進行才安全。
⎮3個方法選對適合的魚油
認準魚種 祕魯純淨海域小型魚種（鳳尾魚…等）提煉的魚油，比較不會有重金屬累積的問題，檢驗報告中的重金屬物質需格外注意。大型魚種容易殘留重金屬，故選擇小型魚種最能確保我們攝取到純淨天然的魚油。純油來自秘魯與智利的純淨海域抓取之小型魚種（Peruviananchovy祕魯鯷魚／鳳尾魚）FAO Fishing Area 87.漁業資源受到嚴格的控制以確保可續性。其中許多提供的原油，經海洋之友(FOS)認證為可持續發展。
穩定性 穩定的魚油品質會比較耐保存，穩定性可從氧過化價、茴香胺價、總氧化測量值、酸價是否合乎標準判斷。
認證標章、原廠檢驗報告 原廠出廠的檢驗報告（COA）和國際認證標章（IFOS）也是評斷標準，並注意是否為最終「魚油產品」獲得的國際認證，藉此評斷、排除產品的可靠性、含量、來源等疑慮。
⎮吃魚油要避免跟5種東西一起吃
鈣 與鈣一起吃會彼此影響吸收，消化道較為敏感的人恐會有腸胃不適感。
維生素E 與魚油交互作用後彼此會降低濃度，影響功效。
高劑量纖維 脂肪酸容易與纖維結合後排出體外，影響功效。
抗凝血類藥物 阿斯匹靈、抗凝血劑、避孕藥、減肥藥（羅氏鮮）等應諮詢醫療人員。
降血壓藥物 魚油可能會降低血壓，與降血壓藥一起服用可能會有加乘效果。相關藥物如Captopril, Enalapril, Losartan, Valsartan, Diltiazem…等。
⎮一次看完魚油的副作用
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胃脹氣、胃部灼熱感、消化不良、口臭、噁心、嘔吐、便秘等。一般民眾最多的副作用即在於腸胃道。
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肝指數可能上升，或者肝臟正在發炎者。
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對魚油過敏者，不易服用魚油。
⎮總結
選擇育有要認準魚的種類，魚油的產地，魚油萃取的技術以及是否有專業的認證。魚油好處雖然非常多，但也要注意是否是適宜服用魚油的族群，請不要盲目補充魚油，如有任何副作用還是建議諮詢醫師是否適合服用，是最穩妥的。
\\ 與晟桂草本聊聊 //
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