市場趨勢

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保健食品安全與品質管理：食品安全驗證全攻略｜晟桂草本科研

目錄

 

⎮前言

保健食品安全與品質管理：食品安全驗證全攻略-主圖

在當前競爭激烈的保健食品市場，消費者對產品品質與安全性的要求越來越高。對於品牌商而言，確保產品安全與品質不僅是市場競爭的關鍵，更是建立消費者信任的基石。
選擇一家專業且符合國際食品安全標準的代工廠，是品牌成功的重要一步。代工廠的生產能力、品質控制機制及食品安全驗證，將直接影響產品的最終表現和市場口碑。
本文將深入探討從原料管理、生產品管到食品安全驗證的完整流程，幫助品牌商了解如何選擇合適的代工夥伴，確保產品品質與市場競爭力。

 

⎮保健食品安全的核心：從原料管理到生產品管

① 嚴格的原料來源控管

保健食品的品質從原料開始。優質的代工廠應具備完善的原料管理系統，確保每一批原料均符合安全與功效標準。以下是原料管理的核心要點：

  • 原料供應商篩選：與具備國際食品安全認證（如GMP、ISO 22000）的供應商合作，確保原料來源安全可靠。
  • 原料存儲標準：確保溫濕度適宜，防止敏感成分變質。例如，某些活性成分如益生菌需在低溫環境下儲存，以維持功效。
  • 農藥與重金屬殘留檢測：確保原料符合國際食品安全標準，避免對消費者健康造成影響。

② 全面品質檢測機制

生產過程中的每個階段都應執行嚴格的品質檢測，以確保產品的一致性與安全性。品質檢測應涵蓋以下環節：

  • ​​​​​原料檢測：檢查外觀、水分含量、微生物指標及活性成分含量。
  • 生產過程品管（ IPQC ）：監測關鍵製程參數，如混合均勻度、壓錠硬度、膠囊填充量等。
  • 成品檢測：確認最終產品符合標準，包括重量、水分、活性成分濃度、微生物測試，以及特殊測試（如錠劑硬度或粉末密封性測試）。

③ 自主與第三方檢測並行

高品質的代工廠不僅依賴供應商提供的分析證書（ COA ），還應進行自主檢測，並結合第三方檢驗，以確保產品符合最高標準。

  • 內部檢驗：利用精密儀器（如HPLC、GC-MS）確認活性成分含量與穩定性。
  • 第三方檢驗：透過獨立實驗室進行農藥殘留、重金屬、微生物檢測等，確保結果公正可靠。

④ 供應商評鑑與風險管理

供應商管理對於確保原料品質至關重要，優秀的代工廠會定期對供應商進行評鑑，並採取食品防護及詐欺風險管理機制。

  • 實地考察：定期訪查供應商工廠，確保符合生產規範與環境標準。
  • 風險管理：透過環境監測與內外部風險評估，降低生產污染與品質風險。

 

⎮食品安全驗證：提升品牌信任與市場競爭力

➧ HACCP（危害分析重要管制點系統）

HACCP 是一套以預防為核心的食品安全管理體系，透過分析食品生產過程中的微生物、化學與物理性危害，來確保產品的安全性。全球食品企業廣泛採用此系統，確保產品符合國際標準。

➧  ISO 22000（食品安全管理系統）

ISO 22000 整合了 HACCP 與 ISO 9001（品質管理系統）的概念，適用於整個食品供應鏈，提供從原料到最終產品的完整食品安全保障。

  • 適用範圍廣泛：涵蓋食品生產、包裝、運輸等所有環節。
  • 全球認可：品牌方選擇通過 ISO 22000 驗證的代工廠，可大幅降低食品安全風險。

➧ FSSC 22000（食品安全體系驗證）

FSSC 22000 是目前最全面的食品安全管理標準之一，整合了 HACCP、ISO 22000 及食品類別的前提方案（ PRP ），能進一步提升品牌的國際市場競爭力。

  • 高度適用性：適用於所有食品產業，包括保健食品與機能性飲品。
  • 國際市場通行證：FSSC 22000 的認證受全球食品安全倡議（ GFSI ）認可，品牌方可藉此拓展國際市場。


⎮結語：選擇合適的代工廠，為品牌創造卓越品質

品牌商選擇符合國際食品安全標準的代工廠，不僅能確保產品品質，更能快速贏得市場信任，在激烈競爭中脫穎而出。
晟桂草本科研擁有超過20年的產業經驗，從原料篩選、品質檢測到食品安全認證，皆符合國際標準。我們致力於提供高品質的 OEM / ODM 代工服務，協助品牌商打造具有市場競爭力的保健食品。

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